钟南山教授1.煲仔饭，又名煲仔饭，是起源于广东省广州市的特色美食。煲仔饭虽然独树一帜，有几十个品种，既好吃又不贵，但也有不少定论。首先，第一大缺点是油脂过多，脂肪严重超标。此外，煲仔饭还缺乏一些植物性膳食纤维，里面的米饭也不利于肠道消化。所以，看这篇文章的人要注意，煲仔饭可以正常吃，但不能经常吃。

2.老火汤是指用文火长时间熬煮的汤。又称粤菜，是广东的传统名菜。还有各种类型的老火汤。不同的季节搭配不同的食材熬汤，治疗效果也不同。这种滋补汤适当吃一些是可以的，但是不能吃太多，因为老火汤通常肉太多。这些肉经过长时间的炖煮，很容易产生大量的嘌呤。喝多了容易导致人体内尿酸升高，引起痛风。此外，汤中的脂肪还容易诱发高血压和心脑血管疾病。所以，喝这种汤的时候，不能吃太多，毕竟身体健康才是最重要的。3.牛三星,是广州西关地区的传统小吃之一，属于粤菜。传统的牛肉三星汤一般有牛百叶、牛肝、牛里脊，事先用酒、姜汁等调料腌制。还有牛百叶和牛双轩，是牛肚边缘最厚的部分。长期食用容易导致胆固醇和血脂升高。另外，吃的时候还要注意一定要和一些蔬菜一起吃。毕竟古语有云，荤素搭配好，吃也不会腻。如果你是一个非常喜欢食物，你应该注意。牛三星如果长期一个人吃饭，会给身体造成负担，所以只能偶尔吃一点。

4.香肠，俗称腊肠，是广东、香港、澳门等南方地区常见的食品。腊肠是以肉为原料，经切块、剁碎、调配辅料、倒入动物腊肠、发酵熟成的肉制品。它是中国最大的肉制品品种。当然，我们这里说的是广式香肠，因为广式香肠一般都是用肥肥的五花肉做成的。这些五花肉含有大量脂肪，长期食用，对人体健康不利。另外，在制作广式香肠的过程中，会加入一些调味剂、大量的盐、防腐剂、色素等，也是需要经过已经熏过了，不建议多吃。 

5.油炸食品,是我国的传统食品之一，无论是炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐的油条、油饼、面窝、薯条、炸面包、炸鸡小孩子喜欢吃的西式快餐中的鸡翅，以及小吃中的炸薯片、炸饼干，都是油炸食品。油炸食品因其香脆可口、香气扑鼻、能增进食欲而受到许多大人小孩的喜爱。然而，经常食用油炸食品对健康极为不利。这种食物是高热量食物。最重要的是，外面买来的油炸用的油，可能会反复加热长时间使用，而且含有对身体有害的物质。吃太多很容易导致肥胖。

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