腐竹很多朋友都喜欢吃，但是很多朋友在挑选腐竹的时候都不知道如何挑选，甚至泡发腐竹，泡出来软硬夹生也不好吃，该怎么办呢？其实挑选腐竹也是有技巧的，泡发腐竹三分钟就可以搞定，而且泡发出来特别的好吃，赶紧跟着小编一起来学习一下吧。

(资料图片仅供参考)

想要腐竹做的好吃，首先我们一定要学会挑选，第一个方法，买腐竹最简单的方法，我们闻一下它的气味，腐竹是用黄豆做的，闻起来有一股很浓郁的豆香味的话，证明这样的腐竹就非常的优质，非常的好。如果腐竹闻起来有一股发酸或者是腐败异味的话，证明这个腐竹的做工可是非常差的，有可能受潮变质了，这样的腐竹千万不要买回家哦。

第二个方法，买腐竹我们可以折一折，如果腐竹很轻松折断，而且有声响的话，证明这个腐竹做工非常的好，非常的干燥，买回家比较好保存，我们可以看一下它里面是空心还是实心的，如果腐竹是实心的话，建议大家不要购买这样的腐竹，做工非常劣质，如果是空心的话，这样的腐竹买回家非常的好吃，口感也不错。

第三个方法买腐竹可以看一下颜色，优质好的腐竹成一个浅黄色，而且表面是非常有光泽度的，这样的腐竹做工比较好，做出来比较好吃。如果腐竹有点深黄色，甚至有点发黑了，这样的腐竹不要购买，特别是表面没有任何光泽度的，说明这个腐竹放的时间长了不能吃，所以买腐竹一定要学会如何挑选。

快速泡发腐竹也是有技巧的，我们可以借助厨房的食盐来帮忙，因为食盐可以加速腐竹快速吸收水分，缩短它的泡发时间，三分钟就可以搞定哦。

首先我们将腐竹给他折成段比较方便泡发，

接下来，我们来加水，一定要加温水，千万不能加热水，热水会直接将这个腐竹泡烂，这样腐竹不好吃，营养价值也会流失，用冷水的话，这个腐竹泡不开也特别难吃，我们一定要用温水。

温水没过腐竹过后，接下来我们在里面加入食盐，食盐可以加速这个腐竹快速泡发，而且泡发出来的腐竹特别的好吃。

然后我们准备一个盘子，直接给他倒扣，这样可以让腐竹快速的吸收水分，不会出现软硬夹深的现象哦，我们给它浸泡三分钟就可以啦。

接下来，我们将盘子给他拿出来，大家可以看这个腐竹全部泡发好了，每一块儿都非常的柔软，而且非常的Q弹，非常的有韧劲，用上这个方法，腐竹不会出现软硬夹生的现象，这样的腐竹下锅烹饪非常的好吃，三分钟快速泡发。

用上这个方法轻松快速泡发腐竹，是不是非常的简单实用呢？赶紧把这个小妙招转发分享出去吧，喜欢吃腐竹的朋友们都能用得上。这个腐竹用来清炒，用来做火锅都是非常不错的。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。

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